녹차의 효능, 맛있게 먹는법, 녹차 다이어트

녹차의 효능과 녹차 다이어트 정보를 준비했습니다.

녹차에 대해서 잘 모를 때는 녹차 특유에 씁쓸한 맛이 싫어서 녹차를 먹지 않았습니다.

하지만 녹차의 항산화 효과와 각종 효능을 알게 되면 절대 포기할 수 없는 차입니다.

녹차의 효능은 차 이상의 건강식품 수준에 다이어트 효과까지 있으니 말입니다.

그래서 오늘은 녹차의 효능과 녹차 맛있게 먹는 법, 녹차 다이어트에 대해 준비해 보았습니다. 

녹차의 효능

녹차의 효능을 알기 전 녹차 알아보기

녹차란

녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도입니다. 그 후 일본, 실론, 자바, 수마트라 등 

아시아 각 지역으로 전파되었으며, 오늘날에는 중국에 이어 일본과 한국에서 애용되고 있습니다.

녹차는 동백나무(Theaceae) 카멜리아 지멘스(Camellia sinensis)의 싹이나 잎을 발효시키지 않고 가공한 것으로 찻잎을 화열(火熱, 중국식) 또는 증기(일본식)로 가열하여 찻잎 속의 효소를 불활성화시켜 산화를 방지하고 고유의 녹색을 보존시킨 차입니다. 녹차는 생엽을 덖느냐 또는 찌느냐에 따라 배건차(중국식)와 중건차(일본식)로 나뉘는데, 우리나라는 대기업을 위주로 중건차가 기계로 생산되고 있으며 중소기업에서는 건조과정만 열풍건조기를 이용할 뿐 손으로 배건차를 생산하고 있습니다.

녹차 맛있게 먹는 법

티백

녹차의 쓴맛을 내는 탄닌성분은 80도 이상에서 우러나오는 반면 감칠맛을 내는 아미노산은 60도 이하에서도 우러나오기 때문에 우려낼 때 70도가 적당합니다. 티백의 침출 시간은 길어질수록 쓴맛이 강해지기 때문에 약 2분간 침출 하는 게 좋으며 마실 때는 티백을 꺼내고 마시는 게 좋다고 합니다.

 

찻잎

생수나 정수한 물 2리터를 100도로 끓여 70~80도로 식힌 후 녹차 2g을 넣고 2~3분 경과 후 연녹색으로 우러나면 마십니다.

 

가루 

가루녹차를 1~2g 정도 넣고 뜨거운 물을 부은 후 다선으로 M자를 그리면서 거품이 날 때까지 잘 섞습니다.

녹차의 효능

1. 암 발생 억제 효과

일본에서는 발암과 녹차 음용과의 발생 관계를 찾아본 이후부터 항암효과에 관심을 가질 정도로 연구 결과가 나왔다고 합니다. 일본 지역에서 시오즈카현의 암 발생률이 전국에서 가장 낮길래 왜 그런가 조사를 하던 중 시오즈카 현 주민들은 1인당 매월 250~450g의 녹차를 소비한 사실을 알고 나서부터 연구를 시작하였는데 녹차의 항암효과가 입증되고 검증되었다는 사례가 있습니다.

 

2. 콜레스테롤 제거 효과

녹차를 이용하여 여러 가지 실험연구를 하던 일본 나고야 여대에서는 녹차잎에서 추출한 조 카테킨을 이용하여 연구를 시작했는데 녹차잎에서 추출한 조 카테킨 및 첨가 군은 혈중 콜레스테롤 농도 상승이 대조군에 비해 억제되고 인체에 해로운 것으로 알려진 LDL콜레스테롤 농도와 동맥경화 지수도 상당히 개선되는 것을 발견했다고 합니다. 대변으로 나오는 콜레스테롤 배설량도 조 카테킨 첨가로 인해 현저히 증가하였다고 할 정도로 녹차는 콜레스테롤 제거 효과도 뛰어납니다.

 

3. 동맥경화 억제 작용

녹차의 효능 중 독맥 경화를 억제하는 효능도 갖고 있습니다.

강압 작용, 혈중 및 간장 지질을 저하하는 작용, 과산화지질 저하 작용, 동맥 지질 저하 작용의 효능이 있습니다.

 

4. 녹차의 혈압상승 억제 효과

녹차 속에 카테킨 성분이 혈압상승을 억제하는 효과를 갖고 있습니다.

 

5. 녹차 성분의 혈소판 응집 억제 작용

차 침출액 녹차잎에 들어있는 성분이 혈소판 응집 억제 작용을 합니다.

 

6. 식중독 예방효과

녹차의 항균 성분에 의하여 살모넬라균, 장염비브리오, 웰치균, 보투리너스균, 포도상구균은 완전히 소멸이 가능합니다. 이들은 모두 식중독을 유발할 수 있는 균들이며 여름철이나 날씨가 더워져 식중독균이 많이 번식하는 경우 녹차 한잔이면 충분히 예방할 수 있습니다.

 

7. 충치 예방효과

아무리 이를 열심히 닦더라도 사람은 충치의 발생 가능성이 있습니다. 녹차는 치아 표면 불소 코팅 효과, 치석 형성 억제, 충치 세균에 대해 살균작용을 갖고 있어 충치 예방효과도 뛰어납니다.

 

8. 노화 억제

녹차 속에는 항산화 작용을 하는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 아연과 구리, 철, 망간, 불소, 미량의 원소, 카페인, 폴리페놀, 비타민 등 일반 음식물에서 결핍되기 쉬운 광물질과 약효 성분인 유기물이 풍부하게 들어있어 노화를 억제해 주며 레몬의 5배나 되는 비타민C를 다량 함유하고 있기에 피부가 거칠어지는 것을 막고 탄력성과 보습성을 주기에 피부미용에도 뛰어납니다.

 

9. 각종 성인병 예방에 좋은 녹차

녹차는 건강과 더불어 여러 가지 성인병을 예방하고 지켜주는 데 효능이 좋습니다. 사실 성인병 중 고혈압의 원인 중 하나가 다량의 나트륨 소금에서 비롯됩니다. 나트륨 성분이 혈액의 삼투압을 상승하게 만들기 때문인데 녹차는 칼륨 성분을 갖고 있어 나트륨을 체외로 배출하는 효과가 있고 고혈압을 막아주는 역할을 합니다.

성인병인 심장병 등의 원인이 되는 콜레스테롤 역시 마찬가지로 녹차 속에 들어있는 독특한 성분이 콜레스테롤 수치를 저하해 주고 몸 밖으로 배출해 주는 효능이 있습니다. 

또한 녹차에 들어있는 인슐린 합성을 촉진하는 다당류 성분은 당뇨병에도 효능이 있는 것으로 알려졌습니다.

 

10. 중금속과 니코틴 해독작용

녹차가 가진 효능 중 가장 두드러지는 것은 바로 위에서 보신 배출과 더불어 해독작용인데, 특히 봄에 다가올 황사 등에 대비해 녹차가 가진 효능이 여기서 두드러집니다. 산업화가 되어 환경이 오염되어 가면서 우리가 주로 섭취하는 과일, 채소, 어패류에 이르기까지 중금속에 오염되어 있습니다. 하지만 녹차 속에는 중금속을 해독해 주는 효능이 있습니다. 카테킨이라는 성분은 이중금속이 동위원소 뼈골수에 도달하기 전에 인체로부터 제거해 주는 효능을 가지고 있습니다. 그뿐만 아니라 담배 속 니코틴 역시 마찬가지입니다. 니코틴은 체내에 흡수되어 교감신경을 흥분시키고 혈관을 수축시키므로 혈압을 상승시키고 호흡도 나빠지게 하고 결국 폐암에 이를 수도 있는 무서운 성분입니다. 녹차의 폴리페놀 성분이 담배의 니코틴과 쉽게 결합하여 체외로 배출하도록 도와주는 아주 유용한 효능을 갖고 있답니다.

 

11. 피로 회복, 숙취 제거

봄이 되면 날씨가 포근해지면서 쉽게 피로해지고 춘곤증 등이 오게 됩니다. 만성피로에 시달리는 현대인들에게 녹차 한잔 혹은 가벼운 녹차를 대용한 끼니 식은 건강과 더불어 정신건강, 신체의 건강까지 지켜줍니다. 녹차 속에 들어있는 카페인은 대뇌 활동을 활발하게 하고 여러 기능을 원활하게 해 준답니다. 카페인이 꼭 나쁜 의미는 아닙니다. 커피나 콜라에 카페인이 들어있기 때문에 안 좋은 인식으로 박혀 있으나 녹차 속에 들어있는 카페인은 녹차보다 커피에 훨씬 더 많은 카페인이 함유되어 있어 중독의 가능성이 높습니다. 하지만 녹차 속에는 커피에는 없는 데 오 피린, 카테킨, 데아닌이라는 성분이 들어있기 때문에 카페인과 결합하여 카페인을 불용성 성분으로 만들거나 그 활성을 억제하기 때문에 커피에서 보이는 부작용이 나타나지 않습니다.

 

12. 변비 치료

요즘 현대인들은 많은 스트레스와 잘못된 식습관으로 인해 변비에 걸리기가 참 쉽지요. 변비는 장기의 긴장이 약해지면서 수축, 이완 운동이 잘 안되기 때문에 생기는데 녹차 속에 들어있는 폴리페놀 성분이 위의 긴장도를 높여주어 위 운동을 활발하게 해 줄 뿐만 아니라 장관의 긴장도를 풀어주면서 변비를 치료해 줍니다.

 

녹차 다이어트

비만이 걱정된다면 녹차를 물처럼 마셔라.

녹차에 많이 들어있는 테아닌 성분은 아미노산의 일종으로 흥분을 가라앉히고 진정 작용을 하여 심신을 안정시키고 편안하고 안정된 상태의 노파 지표인 알파파를 낸다고 밝혀져 있습니다. 또한 테아닌은 카페인에 의한 뇌 속의 신경전달 물질의 상승을 억제해 흥분을 억제하고 혈압을 떨어뜨리는 작용도 합니다. 녹차를 물처럼 충분히 마시면 많은 수분이 공급된 피부가 촉촉해지며 독소는 배출되고 지방은 분해됩니다. 그리고 녹차를 자주 마시면 공복감도 줄어들어 음식을 멀리하게 되어 일석삼조의 효과를 얻는 셈입니다.

녹차가 다이어트에 좋은 이유

첫째, 지방의 흡수를 막아주고 몸속에 지방이 저장되는 것을 줄여준다.

녹차는 섭취한 지방이 체내에 흡수되는 것을 막아주고 우리 몸에서 사용하는 에너지를 증가시켜 체지방 형태로 지방이 몸에 저장되는 것을 줄여줍니다. 녹차는 섭취된 지방이 위나 장에서 분해 돼 체내에 흡수되는 것을 억제하고 소장에서 콜레스테롤 흡수를 막고 배설을 촉진합니다. 외부에서 섭취되는 콜레스테롤뿐만 아니라 체내에서 만들어지는 콜레스테롤 합성도 막아주는 역할을 합니다.

 

둘째, 녹차 다이어트는 부작용이 거의 없다.

녹차 한잔에는 1kcal의 열량 밖에 포함되어 있지 않기 때문에 많이 마셔도 살찔 염려가 없습니다. 배고플 때 녹차를 자주 마시면 오히려 포만감을 주기 때문에 배고픔이 완화되고 녹차 속에 들어있는 카테킨이라는 성분 자체가 중성지방을 배출시켜 부기를 빼주고 날씬한 몸매를 만들어 주게 됩니다. 식사 후 물 대신 녹차를 마시게 되면 신진대사가 활발해지고 노폐물을 체외로 배출시켜 변비 예방과 함께 복부비만 예방에도 좋습니다.

생활 속 녹차 다이어트 실천법

1. 고기나 패스트푸드 등의 기름진 식사를 한 후에 반드시 녹차를 섭취하는 것을 습관화해야 합니다. 물론 속이 느끼하기 때문에 콜라나 사이다 등 청량음료가 먹고 싶겠지만 참아 주시고, 커피보다 녹차를 마시는 것이 다이어트에 큰 효과를 볼 수 있으니 당장 시행해 보시길 바랍니다.

2. 다이어트를 위해 유산소 운동을 겸할 때 녹차를 물 대신 마시는 것을 강력히 추천합니다. 녹차를 마시면 자연스럽게 소모되는 열량이 증가해 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.

녹차 다이어트할 때 주의할 점

녹차를 너무 많이 마시면 이뇨 작용이 심해 탈수 증세가 올 수도 있다.

식욕이 없을 때나 장염이 있을 땐 자제해야 한다.

몸이 찬 사람은 조금씩만 먹어야 한다.

 

녹차 다이어트 방법

1. 기름진 음식을 먹기 전이나 먹고 나서 반드시 녹차를 마셔준다.

중성지방을 배출시켜 주는 성분이 녹차 내에 함유되어 있어서 기름진 음식 특히 고기를 먹고 나서 마셔주면 좋다.

 

2. 유산소 운동할 때 녹차를 마셔준다.

녹차에는 노폐물을 체외로 배출시키는 성분이 있어서 유산소 운동할 때 물 대신 녹차를 마시면 그 효과가 배가 된다.

 

3. 녹차 가루를 다양한 요리에 넣어 먹는다.

이온 음료, 요구르트, 우유, 아이스크림, 셰이크 등에 넣어 먹으면 다이어트도 되면서 담백하고 깔끔한 요리가 된다.

 

4. 하루 3잔 꾸준히 마신다.

녹차를 하루 3잔 꾸준히 마시게 되면 몸속 노폐물도 제거되고 지방 연소를 도와주기 때문에 다이어트에 좋다.

 

녹차의 효능은 정말 여러 방면으로 뛰어난 것 같습니다.

건강을 위해서 녹차를 습관적으로 마셔주면 건강을 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

특히 녹차 다이어트는 실제로 저도 실행해 본 경험이 있는 효과가 있는 다이어트 방법이랍니다.

그런데 저는 녹차를 너무 자주 많이 마셨더니 

화장실을 너무 자주 왔다 갔다 하는 게 단점이었습니다.

외출이 잦은 생활패턴을 가지신 분이라면 화장실을 너무 자주 가면 꽤 불편할 것 같습니다.

그 때문에 녹차 다이어트를 하시더라도 외부 활동할 때는 적당히 섭취하시는 것이 좋을 듯합니다.